La Géorgie est une destination touristique en plein essor qui fascine les voyageurs du monde entier. Pour explorer les merveilles de ce pays ample et diversifié, il faut un itinéraire bien pensé. C'est pourquoi on vous propose un circuit sur mesure qui vous permettra de découvrir les sites les plus intéressants et les plus authentiques de la Géorgie. Ce programme est conçu pour offrir une expérience unique et personnalisée à tous les visiteurs qui souhaitent apprécier la richesse culturelle et naturelle de la région de manière rigoureuse et confortable.
Itinéraire pour découvrir la Géorgie authentique
La Géorgie, petit pays situé dans le Caucase, est une destination touristique de plus en plus prisée pour son authenticité, sa richesse culturelle et son patrimoine historique. Voici un itinéraire sur mesure pour découvrir la Géorgie authentique. Terredegeorgie.com vous propose les meilleurs circuits !
Tbilissi : capitale géorgienne
Tbilissi est la capitale de la Géorgie depuis le 5ᵉ siècle. Elle est située dans une vallée entourée de montagnes et est traversée par la rivière Mtkvari. La ville est caractérisée par son architecture unique, influencée par les nombreuses cultures qui l'ont gouvernée au fil des siècles.
Histoire de Tbilissi
Tbilissi a une histoire riche et complexe. Elle a été fondée au 5ᵉ siècle, puis a été gouvernée par les Perses, les Arabes, les Mongols et les Persans à nouveau. Au 19ᵉ siècle, les Russes ont pris le contrôle de la ville et de toute la Géorgie. Aujourd'hui, Tbilissi est la plus grande ville de Géorgie et sa capitale.
Quartiers incontournables de Tbilissi
Tbilissi abrite de nombreux quartiers charmants et différents. Le Vieux Tbilissi est le quartier historique de la ville, avec ses rues pavées, ses bains de souffre, ses maisons en bois et ses églises orthodoxes. Le quartier de Vera est un endroit intéressant pour découvrir l'architecture avant-gardiste de Tbilissi. Enfin, le quartier de Sololaki, situé sur une colline, offre une vue panoramique sur la ville.
Spécialités culinaires de Tbilissi
La cuisine géorgienne est considérée comme l'une des plus savoureuses et des plus saines au monde. À Tbilissi, vous pourrez déguster des plats traditionnels tels que la khinkali (boulettes de viande géantes), le khachapuri (pain farci au fromage) et le mtsvadi (brochettes de viande grillées).
Découverte de la région viticole géorgienne
La Géorgie est considérée comme le berceau du vin. Les techniques de vinification géorgiennes traditionnelles ont été inscrites sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO en 2013. La région viticole géorgienne offre des paysages spectaculaires et uniques et des vins de qualité exceptionnelle.
Processus de vinification géorgien traditionnel
Le processus de vinification géorgien traditionnel est très différent de ce que l'on voit dans les autres pays producteurs de vin. Les raisins sont fermentés avec leur peau dans des jarres en argile, appelées qvevri, qui sont enterrées dans le sol. Les vins produits de cette façon ont une saveur unique et profonde, et sont souvent dégustés en combinaison avec des plats locaux.
Régions viticoles à ne pas manquer
La région viticole géorgienne est divisée en plusieurs sous-régions, chacune ayant sa propre particularité. Kakheti, située dans la partie orientale de la Géorgie, compte le plus grand nombre de domaines viticoles en Géorgie. La région d'Imereti, située dans la partie occidentale de la Géorgie, a une tradition viticole datant de l'Antiquité. La région de Kartli, située au centre de la Géorgie, est la région la plus proche de Tbilissi et est célèbre pour ses vins rouges.
Cépages géorgiens emblématiques et leurs caractéristiques
- Saperavi : cépage rouge le plus répandu en Géorgie, produit des vins tanniques et corsés, adaptés aux plats traditionnels géorgiens.
- Rkatsiteli : cépage blanc le plus répandu en Géorgie, produit des vins blancs secs et corsés, d'une fraîcheur exceptionnelle.
- Kakhuri Mtsvane : cépage blanc peu répandu, mais très apprécié, produit des vins aromatiques et fruités, avec une grande acidité.
Caucasus Nature Reserve : une expérience naturelle unique
Le Caucase est une chaîne de montagnes qui s'étend sur la Russie, l'Azerbaïdjan, l'Arménie et la Géorgie. Le parc national du Caucase est un site unique qui abrite une biodiversité exceptionnelle. Le parc est accessible depuis la ville de Stepantsminda.
Kutaisi : deuxième ville de la Géorgie
Kutaisi est une ville située dans l'ouest de la Géorgie, près de la mer Noire. La ville est considérée comme la deuxième plus grande ville de Géorgie après Tbilissi, et est connue pour ses sites historiques et culturels uniques.